El restaurant us acull de dimecres a dissabte
12h-13.30h i 19.30h-21.30h
Des de fa més de 30 anys, el restaurant l'Almadin ha construït una sòlida reputació de taula gastronòmica del Lenguadoc-Rosselló, gràcies al treball incansable del seu equip i dels seus xefs, sempre dedicats a la causa de la cuina de qualitat, preocupats per combinar creativitat, rigor i defensa dels productes de la terra.
Jo reservo
Aquest enamorat dels productes en general i del peix en particular, començà la seva carrera a la cuina del mateix restaurant com a aprenent. Anys més tard tornà, després d'una forta experiència sobretot a la costa atlàntica, amb aquesta passió de crear una cuina "veritable", expressió de la realitat d'un territori, prioritzant els productors locals, els circuits curts, la frescor i la qualitat. Cuina de precisió i un gust per les reduccions, el suc i les extraccions.. un concentrat de sabors, una gastronomia geogràfica.
Si el xef ha desenvolupat una veritable passió pel peix, la seva carta és concebuda per satisfer tots els gustos i adaptar-se al temps del qual es disposi:
« Les midis de L’Almandin », menu « Signature », « Retour du marché », « Végétarien »…
Veure la cartaPer a un dinar ràpid, una reunió d’empresa ràpida, un cafè gourmet amb els amics o un aperitiu de còctel, L’Aquarama ofereix un menú mediterrani, lleuger i colorit. Vista de la piscina i el jardí durant el dia, ambient acollidor, saló / jazz al vespre.
Cada dos mesos aproximadament, a Sant Cebrià, el restaurant L'Almadin organitza una Taula d'honor. Aquest esdeveniment gastronòmic dóna la possibilitat al xef, Frédéric Bacquié, d'expressar tota la seva creativitat en un context de menús temàtics, creats per a l'ocasió, al voltant d'un producte (bolets, xampany, llamàntol...) o d'una temporada. Aquests moments permeten redescobir aquests clàssics a través de la visió del xef.
Boulevard de L’Almandin
66750 SAINT-CYPRIEN - FRANCE
